こんにちは！
マーケティングの土井です。
今日は２回目のパン日記です。
自己満足の日記ですが、お付き合いいただければ幸いです。
今回のパンは、『ミルクちぎりパン』。
ほんのり甘いふかふかのパンです。
牛乳をたっぷり入れるのがポイントです！
一次発酵までホームベーカリーにおまかせ。
出来上がった生地を軽く押さえて平らにしてから、16個に分けて丸めます。
そして固く絞った濡れ布巾を生地にかぶせて15分お休みタイム。
15分経ったら、スクエア型18ｃｍ×18ｃｍにクッキングペーパーを敷いたところに16個並べます。
そして40℃で40分くらい二次発酵します。
左が二次発酵前。右が二次発酵後。
二次発酵が済んだら、オーブンを170℃に予熱します。
その間に茶こしで強力粉をふぁさふぁさ～と生地の上にかけます。
170℃のオーブンで15分くらい焼けば完成です！
ふっくら良い感じに焼き上がりました！
ふんわりモチモチ感をお届け♪
ふわふわすぎて手で触るとすぐ跡がついちゃいます。
ほんのり甘くて軽くてパクパク食べちゃいます！
これはまた近いうち作りたいと思います。
ということでパン日記２回目はこのへんで終わりたいと思います。
読んでいただきありがとうございます！
また、３回目でお会いしましょう！！
